Circondata da 53 ettari di vigneti, ciliegeti, prati e splendidi boschi, La Collina dei Ciliegi affonda le sue radici in Valpantena dal 1925, anno di nascita di Armando Gianolli. Grazie al particolare impegno del figlio Massimo, l’azienda agricola si trasforma in vitivinicola con la produzione del primo Amarone 2005.

Nel 2017 dall’incontro con Lydia e Claude Bourguignon, agronomi francesi di fama internazionale, e Christian Roger, nasce il progetto Supervalpantena: la scoperta di un terroir giurassico porta alla realizzazione di un vigneto concepito per valorizzare l’incredibile terroir di Erbin e la creazione di vini unici in grado di trasferire nel bicchiere le peculiarità dei terreni senza filtri.

Rispetto del territorio, conduzione del vigneto biologica e naturale: nessun impiego di sostanze di sintesi, lavorazioni interamente meccaniche o manuali. In cantina vendemmie e vinificazioni parcellari, lieviti indigeni, affinamento in vasche di cemento, acciaio e in botti di varie dimensioni. Sapiente utilizzo di pregiati legni. Dall’Amarone al Recioto: nettari espressione di eleganza e bevibilità.

La Collina dei Ciliegi è capofila del progetto Go Wine. Nello specifico, si occupa di coordinare il progetto ed è referente per la gestione delle decisioni strategiche.